食品药品检测实验室中的实验台主要有两个作用。首先，实验台是进行药品检测实验的工作台，为实验人员提供了进行各项操作的空间和设备。其次，实验台也是实验室的一部分，需要根据实验室的整体规划进行设计，以提供舒适、安全和环保的工作环境。